''3. Ege Mutfak Zirvesi'' başladı

İZMİR - İzmir Lokantacılar Odası, İzmir Aşçılar Derneği ve İzmir Ekonomi Üniversitesinin katkılarıyla Yeni Asır Gazetesi tarafından düzenlenen ''Ege Mutfak Zirvesi''nin üçüncüsü Kültürpark 4. Salonda başladı.

 

Vali Kıraç, zirvenin açılışında yaptığı konuşmada, yaşanan çağdaki hızlı gelişmeler ve nüfus artışına paralel olarak bilinçsiz beslenmenin arttığını kaydetti.

 

Dünyanın en sağlıklı yaşam biçimlerinden biri olarak bilinen Akdeniz tipi beslenmenin, Ege mutfağının temelini oluşturduğunu ifade eden Kıraç, sağlıklı beslenmenin önemini vurguladı.

 

Kıraç, Türkiye'ye son yıllarda gelen turist sayısında artış olmasına rağmen turizm gelirlerindeki artışın yeterli olmadığına da dikkati çekerek ''Bunun tersine dönüştürülmesinde sektöre büyük görevler düştüğüne inanıyorum. Ege mutfağı, zeytini, zeytinyağı, inciri ve üzümünün yanı sıra zengin balık çeşitleriyle de geniş bir seçenek sunuyor. Bunun ekonomik değere dönüştürülmesi çok önemli'' diye konuştu.

 

İzmir'i markalaştırmak adına fuarlara ve bu tür zirvelere büyük önem verdiklerini dile getiren Kıraç, şunları söyledi:

''Fuarların olimpiyatı olan EXPO 2020'ye talibiz. 2020 EXPO'sunun teması sağlık. Sağlıkta da rekabet üstünlüğü sağlayacağımız alan Ege mutfağı. EXPO'daki güçlü iddiamızın altında yatan en büyük dayanağımız olan Ege mutfağını çok iyi işleyerek diğer ülkelere göre zafere daha yakın olduğumuzu göstermeliyiz. Türkiye'nin en sağlıklı insanları bu bölgede yaşıyor. Bunun üstünlüğünü mutlaka göstermemiz lazım.''

 

Kıraç, sektör temsilcilerinin, zirvenin, Travel Turkey'de yer almasına yönelik taleplerine ilişkin olarak da ''Hay hay, elbette taşıyalım. Zaten şimdiye kadar yer almamış olmasını bir eksiklik olarak görüyorum'' şeklinde karşılık verdi.

 

Zirvenin açılış konuşmalarının ardından Kıraç ve diğer protokol üyeleri fuardaki stantları gezerek, ikramlardan tattı.

 

Ege mutfak kültürünün yaşatılması, gelecek nesillere tanıtılması ve yöresel tatların korunmasını amaçlayan zirve kapsamında, belediyeler ve çeşitli firmalar açtıkları stantlarda yörelerine özgü yiyecek ve ürünleri tanıtıyor.

 

Profesyonellerin ve herkesin katılımına açık olarak düzenlenecek iki ayrı yemek yarışmasının da yapılacağı zirve yarın sona erecek. (AA)