Lokantacıların Başkanı isyan etti: Çorba da mı satmayalım!

Muhittin AKBEL / EGEDESONSÖZ – İzmir Lokantacılar Odası Başkanı Doğan Kılıç, üç harfli zincir markette kavanoz içinde kelle paça ve işkembe çorbası satılmasına isyan etti. Kelle paçanın 29,90, işkembenin 25,90 liradan satıldığını belirten Başkan Kılıç, “Bu zincir marketlerin girmediği alan kalmadı. İnşaat malzemesinden kozmetiğe kadar her işe el attılar, bir bizim çorbaya et atmadıkları kalmıştı. Onu da yaptılar. Lokantacılar artık çorba da mı satmasın?” diye çıkıştı.

SOĞUK DOLAPTA DEĞİL, RAFTA DURUYOR
Lokantalarda kelle paça çorbanın en ucuzunun 90 lira olduğunu hatırlatan Başkan Doğan Kılıç, “Rafta 29,90 liraya hazır kelle paça çorbayı gören, lokantacı esnafına 90 lira ödeyip çorba içer mi?” diye sordu. Devletin bu işe artık el atma zamanı geldiğini, küçük esnafı yaşatmak için gerekli adımları atması gerektiğini belirten Kılıç, şu değerlendirmelerde bulundu:

“Kavanoz içinde kelle paça, işkembe çorbası ve kemik suyu, buzdolabında durması gerekirken üç harfli zincir markette rafta duruyor. İçinde iki parçacık et var. Böylesine hassas bir ürünün rafta, sağlıksız bir şekilde sergilenmesi, sunulması, başlı başına bir sıkıntıdır. İkincisi; artık biz çorba da mı satmayalım? Bizim mesleğimiz maalesef sahipsiz kalmış. Devletimiz lokantacı esnafı yaşasın diye artık bir şeyler yapmalı. Marketler, çorbamıza ortak oluyorlar. Marketlerin çorba dahil her şeyi sattığı bir ülkede lokantacı esnafı nasıl ayakta durabilir? Bu bir zulümdür. Bu zulme son verilmesini istiyoruz. Hukukçularımızla bu konuyu konuşacağız ve gerekirse dava açacağız. Biz lokantacılar, nasıl ki ruhsatımızın dışında bir şey satma hakkına sahip değilsek, zincir marketlerin de belli bir sınır içerisinde ticaret yapması lazım. Nasıl ki lokantacıya, kafe işletmecisine, sen şunu şunu satabilirsin, bunu satamazsın diyebiliyorsak, aynısını zincir marketlere de demek lazım. Her şeyi zincir markette satarsak, biz ne satacağız?”