Bornova misketi hayata dönüyor

 

İZMİR - Dünyaca tanınan ve ’’misket üzümlerinin atası’’ olarak bilinen Bornova misketinin yeniden topraklarında üretilmesi için çalışmalar yapıldığı bildirildi.

 

Bornova Belediye Başkanı Kamil Okyay Sındır, Bornova misketinin beyaz, yuvarlak, aroması yüksek, tatlı ve çekirdekli bir üzüm olduğunu söyledi.

 

Bornova misketinin özellikle şaraplık olarak kullanıldığını, sofralık olarak da tüketildiğini anlatan Sındır, unutulmaya yüz tutan ve Bornova ismiyle anılan misket türünü yeniden canlandıracaklarını belirtti.

 
Bornova’nın eski fotoğraflarında Bornova ovasının büyük bir kısmında Bornova misketinin üretildiğini, ilçede yaşayan Levanten aileler tarafından yurt dışında da bu üzümün tanıtıldığını ifade eden Sındır, şu bilgileri verdi: ’’Bornova ovası, eskiden bağlarıyla tanınıyordu. Tarih kitaplarında Bornova bağlarını görürsünüz, ama bugün misket üzümü yok oldu, ova konut alanına dönüştü. Biz uygulamaya koyduğumuz projeyle bu üzüm türünü yeniden yaşatmak, canlandırmak istiyoruz. Misket üzüm çeşidiyle yapılan ve muskat olarak bilinen şaraplar dünyanın en çok tercih ettiği şarap türleridir. Tarih uzmanları, şarap uzmanları misketin atasının Bornova misketi olduğunu söylerler. Genetik olarak Bornova misketi diğer misket çeşitlerin atasıdır, bu dünyanın her yerinde bilinir. Fransa’da, Güney Afrika’da, ABD’de, Kaliforniya’da Bornova misketi bağları var.’’

 

Bornova misketi’nin dünyaya Levantenler ve Rumlar tarafından yayıldığını belirten Sındır, şöyle devam etti: ’’Bornova’da, hatta İzmir ve çevresinde yaşayanlar, dünyaca ünlü bu üzüm çeşidini bilmiyor. Biz canlandırmak istiyoruz. Bornova misketini Bornova’yı marka yapacak unsurlardan görüyoruz. Üzüm salkımını logo ve hediyelik eşya şeklinde tasarlayacağız. Bornova misketiyle dünyaca tanınan marka yaratacağız. Hem tarımsal ayağı var, anaç üretim bağları oluşturulacak, üreticiye, çiftçiye dağıtılacak. Bornova’ya bağlı 13 köyümüzün en uygun alanlarında bağlar oluşturup çiftçiyi destekleyeceğiz. Üzümlerin suyunu çıkarıp, fermantasyon işleminden geçirip, misketi şarap haline getireceğiz. Bornova misketi markası oluşturacağız.’’