Günümüzde tüketim ürünlerinin en dinamik kategorilerinden biri sayılan sağlıklı atıştırmalık endüstrisinin 2030’a kadar her yıl yüzde 6,6 büyüyeceği öngörülüyor.
Son dönem verileriyle pazardaki potansiyele dikkat çeken Humm Organic’in Genel Müdürü Şirin Işık, küresel sağlıklı atıştırmalık pazarı için yapılan tahminlerin 2030’a kadar 152 milyar dolarlık pazar değerine ulaşacağı yönünde olduğunu söyledi. Dünyada gelişmiş ülkelerin et, süt, peynir gibi hayvansal proteinlerin yerini alacak olan alternatif bitkisel bazlı proteinler için önemli yatırımlar mevcut olduğunu kaydeden Işık, sözlerine şöyle devam etti: “Vegan pazarı da bu sayede büyüme gösterecek. 2014 ve 2020 arası tarihlerde Hollanda’da yüzde 645, Yunanistan’da yüzde 590, Türkiye’de ise yüzde 395 oranında bir yükseliş var. Bugün Türkiye’de 1000 kişiden 30’u vegan. 2025 yılına kadar vegan ürün pazarının 22 milyar dolar büyüklüğe ulaşacağı düşünülüyor. (FortuneTurkey)