GÜNCEL

Veganlara özel Ramazan menüsü!

İçerisinde çokça vitamin bulunan ve lezzetli olması da bonusu olan yeşil mercimek çorbasını bu zamana kadar tatmamış olmanız çok düşük bir ihtimaldir. Ancak daha önce yapmayı denememişseniz bu tarifim sizler için gelsin. :) Ana yemeğe bu kadar güzel ve yapımı kolay bir çorba ile başlamak sizleri daha çok mutlu edebilir.Sizlerde her gün için farklı çorba tarifleri arıyorsanız yeşil mercimekli çorbada tarif defterlerinize eklemeye değecek bir tarif. İçerisine arpa şehriyeler ekleyerek daha doyurucu yapabileceğiniz yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifime göz atabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış) 2 adet soğan 1 çay bardağı arpa şehriye 1 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 küçük boy havuç 1 tatlı kaşığı nane Yeşil mercimek suyu 7 su bardağı sıcak su Tuz

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Yeşil mercimek 1 litre su ile haşlanır. Mercimekler yumuşadıktan sonra dağılmasına izin vermeden ocaktan alınır. Suyu ayrı bir kaba süzülür. Tencereye sıvı yağ alınır. Küçük doğranmış soğan eklenerek kavrulur. Salça eklenerek kavurmaya devam edilir.

Havuç ince ince doğrandıktan sonra tencereye alınır, karıştırılır. Arpa şehriye eklenerek kavurma işlemine devam edilir. son olarak 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave edilir. Süzmüş olduğumuz mercimek suyuna 1,5 litreden biraz az olacak şekilde su eklenir tencereye alınır. Kaynadıktan sonra mercimekler ilave edilir. Havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Son olarak tuzu eklenir ve ocaktan alınır. Afiyet olsun.

Kimine göre meze kimine göre sebze yemeği ama ne olursa olsun hep lezzetli. Yemeklerin yancısı, gönülleri derinden fetheden şakşuka yemeğini yapmak oldukça kolay. Baş rolde patlıcanın olduğu domates, biber gibi sebzelerin lezzetine lezzet kattığı enfes bir tarif.Patlıcan severlerin yapmaktan da yemekten de keyif alacağı şakşuka yemeği damaklarınızı şenlendirecek. Şakşuka yemeği nasıl yapılır? merak edenler tarifime göz gezdirebilirler. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Şakşuka Tarifi Anlatımı İçin Malzemeler 4 adet patlıcan 3 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 4 diş sarımsak 4 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı şeker Tuz, istenilen baharatlar 1 çay bardağı sıcak su Kızartmak için sıvı yağ

Şakşuka Tarifi Anlatımı Nasıl Yapılır? Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suya koyalım, bir müddet bekletelim Daha sonra sıvı yağı uygun bir tavaya alalım, kızdıralım. Tuzlu sudan alıp kuruladığımız patlıcanlarımızı tavaya alalım.

Soğan ve sarımsağı da yemeklik doğrayarak az miktarda yağda kavuralım. Yeşil biberleri doğrayalım ve tavaya alalım. Üzerine rendelediğimiz domatesi ve salçayı da ekleyerek karıştıralım.

Bir süre sonra da şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim ve tekrardan karıştıralım. Sıcak suyu da ilave ederek 4-5 dakika kadar pişirelim. Son olarak kızarttığımız patlıcanları da tavaya alalım ve pişirdiğimiz sos ile harmanlanmasını sağlayalım. Şakşukamız servise hazır, afiyet olsun.

Sırada vegan menülerinin vazgeçilmezi olan -yumurtasız- piyaz var. En sevdiğim tek başına bile yenilebilecek kadar lezzetli, doyurucu, nefiss ekşili fasulye piyazı yapımı:

Soğan yarım ay şeklinde ince dilimlenir. Ben çok büyük olmasın diye yarım ay dilimledikten sonra ortadan kesip ikiye böldüm. Domates orta irilikte küpler halinde doğranır. Hazırlananlar salata kasesine teker teker konulur.

Haşlanıp süzülmüş fasulye, kıyılmış maydanoz eklenip tuzu, sumak ekşisi, limon suyu ve yağı da eklendikten sonra kaşıkla harmanlanır. İşte bu kadar Bol ekşili seven içine 1 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi kullanabilir. Zeytinyağı tercih etmeyen sıvı yağ kullanabilir Tadı tuzu her şeyi ile tastamam harika lezzet AFİYETLE

Ramazan ayı sürerken, vegan ve vejeteryanlara özel iftar menümüz sizlerle... Hayırlı Ramazanlar...