İftarda ne pişirsek derdine son... Misafirleriniz parmaklarını yiyecek!

Bursa'dan Soframıza: Muradiye Çorbası Tarifi Muradiye çorbasını daha önce hiç içmemiş veya pişirmemiş olan var mı? O halde sizi bu nefis çorbayla tanıştıralım! ''Muradiye çorbası nasıl yapılır?'' sorusunun cevabını bulabileceğiniz bu nefis tarifi önce biraz güzelleyelim! Nefis tavuk eti, arpa şehriyesi ve sebzelerle birlikte pişirilen, içinizi ısıtırken aynı zamanda doyuran ve şifa veren bu çorba kaynadıktan sonra yoğurtla birleşiyor, o da yetmiyormuş gibi sonunda naneli kızgın tereyağı ile lezzette son noktayı buluyor! Bu iştah açan, Bursa ilimizden bize armağan olan nefis çorbanın tarifini aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Sofralarınıza lezzeti ve şifasıyla gelmesi dileğiyle! Afiyet olsun!

3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet tavuk göğsü (küp doğranmış) 1 adet kabak (küp doğranmış) 1 adet havuç (küp doğranmış) 1 litre su 1/2 çay bardağı arpa şehriye 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için: 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı su

Üzeri İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı nane

Güveçte Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler Köfte malzemeleri; Yarım kilogram köftelik kıyma 2 dilim bayat ekmek 1 adet rendelenmiş kuru soğan Kuru nane Kimyon Karabiber Pul biber Tuz Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için; 3 adet büyük domates Yarım yemek kaşığı domates salçası 3 diş sarımsak Kekik Tuz Tereyağı Üzeri için; Rendelenmiş kaşar peyniri

Güveçte Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır? -Köfte malzemelerini yoğurma kabına alalım. -Birbirini alıncaya kadar iyice yoğuralım. -Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. -Köfteyi buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim. -Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve güveç kaplarına eşit şekilde paylaştıralım. -Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım ve küçük bir tencereye alalım. -Tereyağını da ilave edelim. -Kızartma yağından 1-2 kaşık da sosun içine koyalım. -Domatesleri biraz pişirelim. -Salça, sarımsak, tuz ve kekiği de ilave edelim. -Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim. -Bunları da köftelerin üzerine eşit şekilde ilave edelim. -250 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim. -Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini de serpelim. -Üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına verip pişirelim. -Sıcak olarak servis edelim. Afiyetler olsun.

Hasbeli Aş Pilavı Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı bulgur Yarım su bardağı yeşil mercimek 1 küçük kuru soğan Tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı kadar tereyağı Sıcak su

Hasbeli Aş Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır? -Mercimek üstünü geçecek kadar su koyuyoruz ocağa alıyoruz. -Soğanı yemeklik doğruyoruz. -Mercimek yumuşadı mi altını kapatalım tereyağ sıvı yağı tencereye alalım soğanlarımızı ekleyim biraz kavuralım bulguru ilave edelim. -Üstüne mercimeği koyuyoruz sıcak suyu koyduktan sonra pişmeye bırakalım piştikten sonra 15 dakika demlemeye bırakalım.

Kabak Şayan Tarifi İçin Malzemeler 2 adet rendelenmiş kabak 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş rendelenmiş sarımsak 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz 1 tatlı kaşığı nane, pul biber

Kabak Şayan Tarifi Nasıl Yapılır? -Tavaya zeytinyağını döktükten sonra rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabakları kavuralım ve soğumaya bırakalım. -Başka bir tavada ceviz ve baharatları zeytinyağında kavurarak ocaktan alalım. -Derin bir kabın içinde yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsakları ilave ederek karıştıralım -Kabakların yarısını ekleyip tekrar karıştıralım ve servis tabağına alalım kalan kabakları yoğurdun üzerine dökelim. -Son olarak kavurduğumuz cevizleri üzerine dökelim. Deneyenler Afiyet Olsun.

Güllaç Sarma Tarifi İçin Malzemeler 1 litre süt 1,5 su bardağı şeker 4 adet güllaç yaprağı 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı) İçi için; Ceviz Üzeri için; Toz Antep fıstığı Nar tanesi

Güllaç Sarma Tarifi Nasıl Yapılır? -Tencereye süt ve şeker alınarak şeker eriyene kadar süt ısıtılır. El yakmayacak sıcaklıkta olması gerekiyor. -Bu arada güllaç yaprakları mutfak makası ile ikiye kesilir. -Derin bir tepsiye 1-2 kepçe süt alınır ve bir parça güllaç yaprağı tepsiye bırakılır üzerine de süt gezdirilerek yaprağın yumuşaması beklenir. -Güllaç yaprağı yumuşadıktan sonra düz olan kenarına ceviz için serilir ve rulo yapılır. -Yapılan rulo sarmal olarak sarılır ve derince bir kaba alınır. Ben borcam kullandım.

-Tüm yapraklar aynı şekilde sarıldıktan sonra kalan sütten 1 su bardağı alınır ve içerisine 1 yemek kaşığı gül suyu katılarak karıştırılır. Gül suyu kullanımı isteğe bağlıdır, bence gülsuyu olmadan güllaç eksik oluyor:) -Son olarak hazırlanan süt güllaçların üzerine gezdirilerek, tatlının üzeri süslenir. -Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra tatlımız servise hazır. -Daha kolay servis edilmesi ve şık sunumu denemenizi tavsiye ederim. -Deneyeceklere afiyet olsun.

Muradiye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? -Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın.Küp doğranmış tavukları tavaya ilave edin ve soteleyin. -Küp doğranmış kabak ve havuçları da ilave edip 5 dakika daha sotelemeye devam edin. -Ardından tencereye arpa şehriyelerle birlikte suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip, sebzeler ve arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. -Terbiyesi için; ayrı bir kasede un, yoğurt ve yarım su bardağı suyu karıştırın. -Yoğurt sıcak görünce kesilmemesi için tencerede kaynayan çorbadan bir kepçe su alın ve kasedeki karışıma azar azar ekleyerek yedirin. -Ardından kasedeki karışımı tencereye yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. -Çorbayı orta ateşte bir taşım kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin ve ocağın altını kapatın.Arzuya göre ayrı bir tavada kızdırdığınız naneli tereyağını çorbaya ilave edip, sıcakken sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Ramazan Ayı'nın yeni gününde misafirlerini kıskandıracak lezzetler sizlerle...