MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
Soğanı ve havucu doğrayıp tereyağında kavurun.
Unu ekleyip hafifçe kavurduktan sonra mercimekleri ilave edin.
Suyunu ekleyerek mercimekler iyice pişene kadar kaynatın.
Çorbayı blenderdan geçirip baharatlarını ekleyerek servis edin.
ETLİ NOHUT YEMEĞİ
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
Eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış soğanı ve sıvı yağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyip karıştırın ve haşlanmış nohutları ekleyin.
Suyunu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
HUMUS
Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kimyon, kırmızı biber
Yapılışı:
Haşlanmış nohutları blendera alın.
Üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
Kremsi bir kıvam alana kadar çekin.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
İRMİK HELVASI
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı dolmalık fıstık
Yapılışı:
Tereyağını eritip irmiği ve fıstıkları kısık ateşte kavurun.
Şeker, süt ve suyu ekleyerek karıştırın.
Kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık servis edin.
