Ender ALDANMAZ / EGEDESONSÖZ - İzmir Ticaret Odası tarafından 2014 yılında yapılan başvuruyu değerlendiren Türk Patent Enstitüsü, inceleme sonucu İzmir Kumrusu'nu kente özgü bir lezzet olarak tescil altına aldı.
150 YILDIR ÜRETİLİYOR
Yaklaşık 150 yıldır İzmir'de üretilen ve İzmirliler tarafından hemen hemen her gün tüketilen kumru, önceleri soğuk olarak tüketilirken, 1940'lardan sonra sandviç gibi arasına sucuk, salam ve peynir konularak sıcak olarak da tüketilmeye başlandı.
İzmir Kumru Ekmeği'nin İzmirli fırıncı ustaları tarafından uzun yıllardır süregelen yöntemlerle pek çok aşama geçirdiği vurgusunun yapıldığı açıklamada ürünün geçmişten gelen ünü ve bilinirliği ile İzmir'le özdeşleştiği belirtildi.
BOYOZ VE TULUM PEYNİRİ SIRADA
İzmir Kumrusu'nun belirlenen kriterlere uygunluğuna ilişkin denetimlerin İzmir Ticaret Odası koordinatörlüğünde Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, Türk Ekmek Sanayi İşverenleri Sendikası ve Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünden uzmanların oluşturduğu komisyon tarafından yapılacağı da belirtildi.
İzmir'e özgü lezzetlerden son olarak İzmir Lokması, geçtiğimiz Mart ayında coğrafi işaret tescili almıştı. İZTO tarafından başvurusu yapılan İzmir Boyozu ve İzmir Tulum Peyniri için de inceleme süreci devam ediyor.
COĞRAFİ İŞARET NEDİR?
Coğrafi işareti belgesi, ürünlerin geçmişte olduğu gibi bugün de tarifine uygun olarak yapılmasını sağlıyor. Verilen işaret belgesi ile ürünler artık verilen tarife göre yapılma zorunluluğu getirilirken ürünün gelecek nesillere sağlıklı bir şekilde taşınmasını sağlıyor.
